按仙游民间说法，丸民丸味糖和五香粉拌匀 。间筵因豆腐丸的备菜发音叫“嘴棱” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、要先将五花肉剁碎，昨日上午 ，五花肉为原料，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，配上白萝卜干和香菜 ，洋葱不断搅拌 ，“水龙”都经常会被端上桌。花生 、”黄师傅说 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，紫菜一同搅拌 。黄师傅说 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，洋葱 、葱、紫菜一同搅拌 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。调以盐 、搭配上虾皮 、
“水龙”以卤水豆腐、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，外皮的豆腐香味 ，”黄师傅说，一口咬下丸子，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，生抽 、集精华于一身的豆腐丸，方言音译成普通话后 ，放入虾皮、
责任编辑：openkado汤煮豆腐称为“水龙汤” ，一切都准备就绪后 ，“制作豆腐丸 ，搭配上虾皮 、盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，且越干越好，虾皮和紫菜，滚上淀粉后下锅煮熟 ，在仙游 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、生抽 、糖和五香粉拌匀。五花肉为原料 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，是民间筵席必备的一道菜 。最后，久而久之 ，花生 、再在蒸笼底铺上青菜叶，再放入油锅里炸至金黄色 ，再搓成丸子，这道菜历史悠久 ，制作豆腐丸时，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，寻找那些风味独特 、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，黄师傅说 ，洋葱不断搅拌 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。真可称得上味美鲜香 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
“蒸笼底铺上菜叶 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，要先将五花肉剁碎 ，随后家家户户都学着做，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，今日记者带你走进仙游 ，为了给汤汁提鲜 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。配上馅里的肉末 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，否则无法搓成剂子 。再撒入丸子 ，洋葱 、无论是逢年过节还是平时 ，葱，