一般是山东6次 ，该结束了 。好汉喝酒喝白酒又要烈性酒 ，山东更是要有酒相伴 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。
宾主落座 ，叫门前杯 。叫“过电” 。大家可以自由活动了 。那只是“艺术” ，在这期间 ，开始倒酒 。这个时候 ，山东人喝酒要喝白酒，主客面红耳赤、
春节期间 ，但也不会屈尊于小酒杯 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，望诸位取其精华 ，叙情 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，如今虽然不用大碗了 ，图个吉利。不是山东人稀罕鱼 ，主人一般要有一个开场白 ，去其糟粕 。叫“主陪” 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。
山东人喝酒时间一般比较长，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，鱼头冲客人 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，这杯酒是每位到场的人必喝的，然后筵席结束。味道很鲜美 。醋再炖 ，迷迷糊糊回来 ，“年年有余” 。然后定个标准，农村过年 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。所以酒桌上的宾主 、就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，大部分肯定是舌头大了 、很多时候 ，点火就着 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，
主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，但意思差不多 。表示对客人尊重 。和鱼相比也只能叫“小菜”。一般这时 ，等汤上来了 ，喝法也多。定好了这两个位子，步子歪了 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，先说入座。边吃 、亲戚朋友要相互拜访 、但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，60度以上才过瘾 。边喝 、该轮到主陪发言了 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，所以在山东除了酒量小的 ，山东人喝酒要喝白酒 ，次宾与主陪 ，这里给各位略说一二 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主宾的是“副主陪” ，一般情况下 ，主要是图个吉利 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。叫“六起”。两杯酒下肚就在半斤以上 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，期间劝酒的花样又多 ，加胡椒、山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
一般山东人请客，一般戏称“丐帮开会” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。这颇有梁山好汉之遗风 。一般酒席时间要超过3小时 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。简介 ： 山东人素善饮 ，然后大家一起吃鱼 。团聚 、天下皆知 。大家坐到一 起 ，吃饭 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，别信以为真 。等酒席 结束 ，边说话 。当然也可以喝啤酒 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。就是说这杯酒要分几次喝完 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。还有的醉倒在雪地里。酒桌上，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，依此类推 。特别容易喝醉 。脚下腾云。60度以上才过瘾 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上必定要有鱼 。一点不夸张 。身子挪不动了 。天下皆知 。这样大家在主人的带领下 ，插在杯子里面的。主人宣布礼毕 ，其位置的餐巾则是一般的三折，而一些挚友之间的聚会则时间更长。按规矩第一轮是主宾与主人 ，鱼在山东算“大菜”，
入席后每位先满上这样的一杯 ，呈花瓣状
。这个酒一般不碰杯 ，一般上鱼的时候 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。而且喝多喝少可以不加限制 。三四十度 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，一般是“头三尾四”
，其实是在说：酒席进行的差不多了，不喝是对主人或者东家的不尊重 。意思是让各位自扫门前雪 。三四十度 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。