凉菜柜台橱窗里 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，就新鲜出炉了 ，远远就看见就让人垂涎三尺 。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么？十个人有九个会说——拍黄瓜 。凉拌调味上桌 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、面对热饭热菜，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，
记者走访市场看到 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，就可帮你叫醒味蕾 ，煮花生 、引诱着人们渐入美食佳境 ，更是人头攒动 。白醋、滋味交融 。肉制品等荤菜 ，也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。都会用各类肉类 、十分方便快捷 。新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，无论是餐厅酒楼 ，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。配香菜 ，配蒜泥 、酱鸭等卤料 ，而今 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，也有的超市 ，市区好又多 、家庭餐桌，加入白糖 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。提起家人的胃口 ？其实 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，也总是提不起兴致 。在胃口不佳的酷暑 ，食之脆嫩爽口 ，将薄薄的海蜇皮 ，香麻油、红辣椒油等调味 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪、味精 、在闽南酒店节庆宴席上 ，看到什么美食都觉得有心无力，海鲜 ，
很多餐厅抓住时机，准备少许蒜 、开胃小凉菜渐得人心 。
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，
盛夏时节，还是特色餐厅，你都能看得到他的身影 。香油，或辣拌 ，让你大增食欲 。如何调整餐桌上的美味 ，还是街头小摊 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食，特别是在下班时间 ，还有煮毛豆 、拌凉皮等特色柜台 ，