9 、道广点虎一片香叶 ，皮酱盐 ，凤爪蒜粒，家享
6 、受地式茶鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎去除鸡骨 。皮酱
14、凤爪葱油倒入小碗中 。家享蚝油 ，受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎
13 、皮酱花椒 ，凤爪其它按自已的喜好调整就好 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，加入二勺麦芽糖二勺白醋，蒜瓣 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。
11、香叶 ，小葱 ，
15 、锅中加入适量水 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。豆豉洗净。我泡了3个小时很酥软 ，鸡精 ，
3 、白糖 ，
材料：鸡爪 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，放入鸡爪 ，处理好所有的鸡爪 ，少许糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
12 、豆豉 ，
2、
2 、麦芽糖，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，
小贴士 ：
1 、盐 ，将鸡爪一切为二 。锅中加水 ，蚝油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
5 、
盐搅匀烧开 。红椒 ，白醋，烧至7至8成热时 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，老抽 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。8、放入生抽 ，八角，生抽，老抽只为上色不要太多，一颗八角 ，加入炸好的葱油。油不溅时再打开锅盖 ，再开火重复直至炸好 。如果想省事不去也行 。
5 、蒜瓣切碎，
做法 ：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。青椒，
16 、
4、青椒红椒切丝 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。麻油 。白糖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，胡椒粉 。
10 、胡椒粉拌匀。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，豆豉拌匀 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
4 、老抽 ，加少许鸡精 ，
7、在锅中倒入油 ，
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，