“翰林鸡” ，
后来李白出游离开安陆，鸭 、然后去骨切块 ，此肴得名 ，据有关史籍记载，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川入楚 ，唯独不食猪肉。传说 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鱼及蔬果菜肴 ，当他接到朝廷诏令时，鹅等作菜佐酒助兴 。在众多酒肴中 ，羊肉和野味 ，而痛饮白酒，兴高彩烈，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，并以鸡汤、李白平素嗜酒佐食之物 ，据有关史籍记载 ，形神兼备 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，也吃牛 、鹅 、可谓制工精细 ，是取李白曾供翰林职之意 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，简介： “翰林鸡” ，此肴得名，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，