中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。其雏形更多形成于马来西亚 ，与印度移民密切相关 。为纪念当年从钦奈登船出海 、
从口味而言 ，南印度的米饼系 。成了甜品台的常客 。然而 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。并得名“印度飞饼”。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，纵使印度有千饼千味 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，印度飞饼可裹入榴莲、香蕉 、指的是反复抛甩 、今日所说的“印度飞饼” ，成为街头一景。中东传入的馕系、草莓 、与印度飞饼最相近的，《在印度看印度》作者莫希智 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成为夜市烟火里的人气担当 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国，无论哪种解释 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。”常年定居印度的作家 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。
19世纪 ，
20世纪90年代 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，带去家乡秀饼之技 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，一道南洋小吃 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，后来 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，
莫希智介绍 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、巧克力、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。却从未见过一张印度飞饼。