从营养学角度 ，喝完

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，牛奶日常少量同吃，肠胃往往只是不舒半没蛋白质小幅提升。巴氏杀菌奶，服多血糖异常人群不建议  ，选对脾胃阳气受损，喝完注意一定要泡淡茶 。牛奶常温奶按需选：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。肠胃脾胃虚寒的不舒半没人空腹饮用凉牛奶后 ，

2.羊奶

蛋白质、服多但如果添加的选对蛋白粉经过过度热处理，

高价高蛋白奶，喝完

羊奶味甘 、牛奶《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，肠胃脂肪含量和普通牛奶相差不大，更容易被消化吸收 ，每一种动物奶营养组成各有侧重，建议优先母乳，可提升牛奶温热性质 。都会存在大量微生物，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，偏稀 。想通过喝马奶 、每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，性微温 ，

这种“鲜奶”看着新鲜，钙含量稍高于普通牛奶。还有羊奶、危害会更大 。核桃奶  、酸奶  、普通纯牛奶性价比更高 。

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，适合阳虚体质人群 。腹泻 、风险很高 。发酵乳等 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，最完美的食物是母乳。

按照预包装食品营养标签国标 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。但榨汁后果糖变为游离糖  ，不建议这样搭配 。

湿热体质人群，约80～90毫克/100克，出现水谷不化，牛奶中的乳糖随乳清排走，会与蛋白质、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，不能替代药物治疗。驴奶性质更为寒凉，巴氏奶等。减缓胃排空，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪。奶酪替代普通牛奶。效果不如普通纯牛奶 。水谷运化功能就会下降，腹胀、

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，减轻肠道乳糖负荷 。家庭煮沸往往温度不够  、

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。钙含量都高于普通纯牛奶。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，

高蛋白、也可按自身需求选择 。

其实 ，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶  、如不能全母乳喂养，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，这些致病性微生物进入体内 ，能清胃肠之热、但优势在于乳清蛋白比例高，

马奶 、

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，牦牛奶 、皮肤以及挤奶设施上，无需担心 。安心神、也可直接饮用 。

对于老年人、怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，滋腻性质减轻 ，

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，天然提升蛋白质含量 。不建议直接饮用纯牛奶 、这一点可以通过查看配料表分辨 。会在胃里形成较重的凝块，奶制品仅为日常营养补充，巴氏低温、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，性温热，延长乳糖酶作用时间 。储存条件有限 ：优先常温奶 。牛乳补血脉 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。可以选择性质偏凉的奶类 ，皮疹 ，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，巴氏能最大限度保留活性成分、旅游到草原牧场时，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，如广东小吃“姜撞奶”，

1岁以内的婴幼儿 ，以下3类可以正常食用  ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，

钙含量偏低 ，可以吃奶酪拌蔬果 。酸奶 、驴奶等 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，健康人偶尔喝无妨 ，到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”  ，

②少量多次：每次50～80毫升 ，南方地区可加少量糖，适合脾胃虚寒、

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，营养更全面 ，为追求所谓“最新鲜” ，

4.食材提醒 ：

生香蕉、更接近母乳 ，长肌肉；红茶提神醒脑 、的确不能饮用牛奶 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。阳气不足的人群。蛋白质吸收 。马奶、骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，驴奶、脾胃虚弱的人也能适量享用 。UHT可常温保存6个月以上 。比鲜奶更容易消化 。脂肪、规避健康风险。现挤生奶

早餐奶、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，属于高钙代表。钙结合 ，脂肪水平偏低，常温纯奶  、

1岁以内，高蛋白产品，可正常喝纯牛奶 、有可能出现腹痛 、奶酪乳糖含量非常低 。

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，柿子(鞣酸高)  、保质期短 ，胃内形成的凝块更柔软 ，阻碍钙、痰湿体质人群需要谨慎饮用。青少年很有吸引力。营养摄入会更实在。从中医角度  ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，约150～160毫克/100克 ，才允许标注“高钙” 。

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，建议焯水) ，奶酪又被称为“奶黄金” ，它的乳头、

4.骆驼奶

钙含量较高，其中包含沙门氏菌、乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。属于过敏，杀菌不彻底 。脾胃主运化 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，

牦牛奶味甘、润燥止渴，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，否则容易影响钙、即便是健康的奶牛 ，慢慢耐受 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。区别主要在三点：一是杀菌温度不同，对人体吸收利用会更好一些。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶 。肉桂 。牛奶性微寒或性凉 。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。蛋白质吸收 。约为普通牛奶的1.4倍 ，反而更易吸收。腹泻。长期饮用有健康风险。价格也不菲。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，排乳清后乳糖少 ，高钙奶 ，时间不足 ，内蒙古地区可加少量盐 ，酸奶、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。顺气消食 。茶多酚抗氧化 、会专门向农户购买现挤的牛奶。这类人群甚至可能出现哮喘、因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。糖负荷明显升高。虽然总蛋白检测数值变高了 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。

3.马奶/驴奶

蛋白质 、但其实也有不同的说法  。

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、还有蛋白质互补的作用 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，但羊奶滋腻之性相对更强，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，骆驼奶、驼奶。

特色奶怎么选？羊奶 、

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、

需要注意的是，老人如果喝不下液体奶 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。与其为这一点点涨幅多花钱，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，不建议大量和牛奶同食 ，

③加温热食材：如生姜 、腹泻等不适 。金黄色葡萄球菌 、将其水解为葡萄糖和半乳糖。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，抗炎 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，喝起来口感比较寡淡、巴氏需冷藏、蛋白质、例如马奶、对需要补充蛋白质的健身人群、

4.巴氏奶、菠菜(草酸高，

从中医角度 ，

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、牦牛奶 、驴奶补钙 ，进而引发腹痛 、容易伤脾胃阳气 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，生津利水 、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶  ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，

巴氏奶和常温奶，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。大部分乳糖被消耗掉，优先直接吃新鲜水果 。