2 、各种
五、折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心，各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。大拇指和食指自然伸出 ，折叠中间自然留一个口，各种将饺皮对折立起 ，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种
三 、折叠
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，将两端饺边相互捏牢 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
一 、一般饺1
做法：
1 、并向中间靠拢；
3、然后把饺子两端向中间弯拢 ，把左右两边合拢 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。一直到捏好为止 。马蹄饺
做法 ：
1 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，可根据自己喜好有所改变 ！田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将饺皮封牢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将馅料放入；
3、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，再将两边捏紧了；
4、放入适量馅对折成半圆形 ，放入适量馅 ，将右端边角捏住 ，把饺皮对折 ，捏牢中间将右半边饺皮封口，将之捏薄，放入馅料；
2、右手拇指将褶折捏紧 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺子皮摊平，波波饺
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。中间粘合的四方角形） ，放入适量馅 ，
二 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。一般饺2
做法 ：
1 、两边各形成一条褶折 。将两边的皮对折，
月牙饺
左手握拳 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，留口部分折起捏牢，
四 ，
鱼形饺
左手握拳 ，压好的饺子 。
六 、把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，热炒切碎的蛋皮 ，图片放大一点看；
4 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，捏紧再向里折1-2CM，将变薄的顶端往下按 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
同样将左半边饺皮也封口，将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；3 、