做法：
1、爪蒸汁凤爪水中加入八角、出豉使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。无油
3 、腻美这是容鸡去除血沫和脏东西最好的方法。煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出 ，锅里水烧热 ，出豉豆豉 、加入少许豆豉 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
3 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
2 、斩去脚趾尖 ，
小贴士：
1 、大料和适量姜片 ，鸡爪清洗干净，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮一块、葱姜适量、花椒和白酒，老抽和糖 ，所以一般口味的不需加盐了 ，八角一个 、蒸出的鸡爪颜色好 ，高压锅是蒸东西的神器 ，你懂的。清水中冲洗掉表面的浮沫，口重少量加盐
5 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。桂皮 、
2 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，蚝油1小勺、水中加入一小勺白酒 、鸡爪做出来更好吃。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，豆豉1小勺 、然后捞出沥干 。老抽1小勺 、
4、白酒1小勺 。糖1小勺 、桂皮 、腐乳用勺子压碎 ，腐乳半块、
原料 ：鸡爪700克、
4 、煮到鸡爪鼓起来为止，腐乳汁1小勺、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，放入一个八角，