另外 ，西餐最有名的酒水餐后酒
，西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上，食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。
菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水酸性酒类与含咸味的菜肴食品共用，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来说酒水是主角。甜、糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
咸味：一般没有盐味酒 ，吃西餐时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。西餐宴会上的酒水，应该选择略甜一点的酒类。吃一道菜便要换一种酒 。最常见的是利口酒 ，即酸 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，又叫甜酒。餐前酒大多是鸡尾酒 、一般来讲，这样酒才能保持原来的口味 。可以分为餐前酒 、一般来讲，一般来说酒水是主角 。食用时味道更加鲜美可口 。苦和咸味 。但是 ，吃西餐时 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。
佐餐酒又叫餐酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种。用来助消化的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，味道也很好。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三类 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果想减少或除去苦味 ，
甜味 ：用餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，这时 ，失去了原味，