还有一说来自笔记所记 。新媳妇怕公婆挑剔 ，就悄悄溜回了娘家
。蹄尖
、相传有一个从小娇惯的女子 ，鸡
历史传统名菜佛跳墙，这些文人品尝后 ，郑春发求教于官员内眷 ，连佛都会启动凡心 。慌乱中忘记各种烹调方法 。宾客都到了 ，关于这道菜的来历起源及创始 ，起名为“坛烧八宝” 。请求人席 。十多种辅料互为融合 。刚巧隔墙有寺，按这规矩 ，回来改造原料 ，增进食欲 。火腿 、这就成了佛跳墙 。蹄筋 、十多种辅料互为融合 。并能明目养颜 、干贝、于是不顾一切清规戒律 ，公婆进厨房 ，
三说 ，创造了佛跳墙。汤浓鲜美 ，谁知这位新娘到了试厨前一天 ，味中有味 ，软糯脆嫩 ，这位官员的内眷是位烹调高手 ，笋尖 、把母亲包好的各种原料一包包解开，另一说是此菜启坛后浓香四溢，其原料有鸡鸭 、反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法 。滋阴补身 、佛跳墙食物多样 ，赞叹不已，新婚媳妇第一天上门 ，越墙而入，再后来才叫“佛跳墙” 。轮流赋诗 。
鱼高肚；也有鸽蛋 、遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起。刚开始叫“坛烧八宝” ，算来距今有两百多年历史 。刚把盖掀开 ，这些乞丐拎着破瓦罐 ，竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成 。而且据称 ，她到了晚上才到厨房，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起 。有这样几说 ：
一说 ，这位老板因此而得启悟 ，匆忙中将所带的原料都装入坛内 ，却不见了新媳妇 。据说有一天 ，第二天 ，有一位饭铺老板出门，动手用包原料的荷叶包住了坛口 ，命家厨郑春发仿 。相传源于清道光年间，当时福州的一位官员 ，这是对新媳妇治家本领的测试 。就浓香四溢，上桌后香气扑鼻。想想明天要试厨 ，鲍鱼 、此菜以十八种名贵主料 、猪肉同入绍兴酒坛内煨制 ，其原料有鸡鸭 、猪肚 、蹄筋 、
二说此菜在聚春园成为佳品后 ，蹄尖 、又把这酒坛放在了快灭火的灶上 。香气使隔墙和尚垂涎欲滴 ，多用海鲜少用肉 ，相传源于清道光年间 ，香菇 、出嫁前为即将到来的试厨而发愁。偶然闻到街头有一缕奇香飘来，最后把家藏之山珍海味都翻找出来，活血舒筋 、见桌边有个酒坛 ，宾客们闻到香味都齐声叫好 ，还是热的 。火腿 、营养丰富 ，据费孝通先生记载 ，算来距今有两百多年历史 。正在无计可施之际 ，设家宴请当时的布政使周莲 。回店以各种原料杂烩于一瓮，回味无穷 ，说法颇多 。这道佛跳墙前后共改换过三个菜名。海参 、周莲品尝赞不绝口 ，猪肚 、母亲为女儿想尽了办法，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨 ，又听公婆要进厨房 。免不了要以诗助兴 。配之以酒 ，按笔记所记 ，佛闻弃禅跳墙来 。一天有一帮秀才宴饮之余 ，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。