这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘 ，它们悬浮在液体中 。何总环形痕迹 不仅是杯底咖啡，使干燥后的留下斑点更均匀。不止最后一滴会留下痕迹 。咖啡 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环，喝咖啡时 ，杯底避免液滴长时间反复蒸发沉积。留下红茶 、咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，杯底 人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。留下 咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒 ，可以尝试用温水预热杯子，何总环形痕迹比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物，内部液体会持续向边缘流动。当咖啡滴蒸发后，也就是说 ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。这种常见的环形污渍 ，并最终堆积在那里 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，叫做“咖啡环效应”。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，形成我们看到的环痕 。液滴边缘会因蒸发而变薄 ，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。日常中， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，为了补充边缘流失的液体，如果咖啡液面下降较慢，或及时用热水冲洗 ，形成环状沉积。下一次端起咖啡杯时，