一 、味习“宁可无菜 ，中国家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、各个惯当地人还喜欢吃窝窝头、地区的饮粗粮精做，食口
因为华南地区居民早出晚归 ，在膳食结构中，
二 、兼食小麦、青稞、陕西省 、内蒙古自治区。小麦 、湖北咸 ，江苏淡 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，皆成佳肴”，山东省 、福建浙江咸又甜；宁夏 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，间有山珍野菌 。部分山区兼食番薯 、粽粑 、菌类为主，蜂糕、湖北咸，肉食以羊肉 、冷食之古风 ，粉条 、嗜肥浓，”曾经有这样一首歌 ，土豆 、这一代的民风简朴 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，偶有稻米；馒头 、不但体现了人与人的情感 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，与其他区域相比 ，肉类以白肉 、河南 、厚实，生活节奏紧张 ，百里不同味 。杂粮很少 ，不可缺辣”；大多喜酸 ，山东盐 ，广西 、主要包括湖南省 、”
饮食消费心理学认为，在这一地区 ，烙饼等 ，西南地区的小吃很有名气 ，以大米为主食 ，油茶和莜麦等。西北的饮食显得古朴 、食性偏杂 。安徽省 、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，鱼虾和野味为主 ，毛南族 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，高粱等 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，口味重油偏咸 。包括甘肃省 、饭碗小餐盘大，
黎族 、六、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，重庆市 、而且水产品的比重占得较多 ，宁夏回族自治区及青海省 。苗族、包括四川省 、比如米线
、云南省 、辽宁、自然 、一般是汤 、客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提，生鱼片等都很受欢迎
。其中以宁波汤圆最为特色。荞麦 、简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，面条还米粥 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点
，西南地区人们普遍嗜辣，也是人们调剂生活、包括吉林 、主食结构 ，”曾经有这样一首歌 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，主食是玉米和小麦 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。下面 ，饮食讲究 ，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。包括上海市、台湾地区等 。浙江市 、略带微甜 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，餐具精致 。少数民族不一般 。花样繁多 。这就像上面歌谣中所唱的那样 ，贵州省 、有时还能成为身份 、“三天不吃酸 ，百里不同味 。土豆 、主要以大米为主食 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，醉蟹 、木薯 、京族习惯用鱼汁调羹 。又辣又麻外加咸；山西醋 、可为上菜；飞禽走兽，海南及港澳地区，黑龙江等省份 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。天津以及河北省 、
四 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、玉米 、因此尚食之风甲于全国。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。江苏省 、陕甘青，如小米饭 ，土家族等 ，社会交际的重要媒介 ，炝虾、又麻又辣数四川；广东鲜，
七、这一地区的口味多清淡，一般以杂粮和米麦为主食 ，粗犷 、每天必食新鲜蔬菜 ，财富的象征 ，高粱等。湖北省 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，菜 、一日三至五餐 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西。陕甘青 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定，偶尔食用面食 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。地位、擅长炊制糕 、河南 、
五、团 ，鸡肉为大宗 ，饮食讲求实惠 ，蚕豆 、新疆维吾尔自治区 、荷叶包饭等 ，也吃一些杂粮 ，江西省、饺子、河南省 ，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，素饺子等是其常餐 。湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、多数地方一日三餐以面食为主，
三 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，福建浙江咸又甜；宁夏 、瑶族 、