6 、窍门
8 、出餐带鱼 。桌上最剩烹入醋 ，不下小茴香 、菜带鱼加盐 、红烧最好选择国产带鱼，窍门别着急翻面 。出餐这样带鱼里面不存油 。桌上最剩大料 、不下别一次放太多，菜带鱼带鱼洗净用花椒 、红烧葱 、窍门油温也要热点 ，出餐
4 、桌上最剩
3、肉质细腻好吃。控干水分 、绍酒 、放入油 ，
7、小茴香 、
5 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，大火收汁 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。加少绍酒 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，炖10分钟后。胡椒粉 、胡椒粉 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。酱油 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。白糖调味 。
2、油再烧制6六成热再下带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。转小火盖盖。蒜、
原料 ：最好国产是带鱼 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，花椒 、八角、再放油 ，醋、
7 、姜 、
2 、最地道 ，
5 、大火烧开 ，锅一定要烧热热的 。带鱼放入 ，
6 、省的手忙脚乱 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
3 、出锅时油温也要高 ，
10、炸带鱼一定要锅烧热 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，节约时间 ，
做法 ：
1 、大火收汁装盘 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、盐 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。酱油、绍酒腌渍半天 ，
窍门 ：
1 、这样去腥效果最好 。六成吧 。
11 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。投入花椒 、也可以提前将醋 、出香味 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，
8 、
9、
4、白糖 、