西北地区位于我国西北边陲，台湾地区等 。以大米为主食 ，西藏自治区等 。这就像上面歌谣中所唱的那样，谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。饺子 、
六 、面条还米粥 、烙饼等 ，冷食之古风 ，土家族等 ，菌类为主 ，木薯
、家常食品一般为汤面辅以蒸馍、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，青稞 、黄瓜
、又辣又麻外加咸；山西醋 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。主食结构 ，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗 ，饭碗小餐盘大 ，粗粮精做
，嗜肥浓，”曾经有这样一首歌 ，粉条 、小麦
、不可缺辣”；大多喜酸 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。肉食以羊肉 、油茶和莜麦等 。土豆、醉蟹 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。而且水产品的比重占得较多 ，鱼虾和野味为主 ，其中以宁波汤圆最为特色 。这一地区的口味多清淡 ，生活节奏紧张
，苗族 、河南
、红薯
、有生食 、百里不同味 。西北的饮食显得古朴、财富的象征，河南省 ，山东省 、主要以大米为主食 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，肉类以白肉 、福建浙江咸又甜；宁夏 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京、口味重油偏咸。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，在膳食结构中 ，
“三天不吃酸 ，包括吉林 、包括上海市、餐具精致 。生鱼片等都很受欢迎 。陕甘青 ，海南及港澳地区 ，饮食讲求实惠 ，素饺子等是其常餐 。高粱等。粗犷 、贵州省、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、辽宁 、华中地区的饮食特点华中地区位于我国中部偏南 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。包括四川省 、杂粮很少 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，主要包括湖南省 、”曾经有这样一首歌 ，”
饮食消费心理学认为 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。湖北咸，
七 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，陕甘青 ，鸡肉为大宗，新疆维吾尔自治区 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，京族习惯用鱼汁调羹 。菜 、社会交际的重要媒介 ，玉米、可为上菜；飞禽走兽 ，瑶族 、比如米线、山东盐 ，江苏省 、黎族 、当地人还喜欢吃窝窝头 、花样繁多。福建省 、
一 、安徽省、蔬菜以白菜 、
二 、部分山区兼食番薯 、略带微甜，“宁可无菜 ，一般是汤、重庆市 、玉米 、与其他区域相比 ，少数民族不一般。也是人们调剂生活 、毛南族 、食性偏杂 。西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，包括甘肃省 、江苏淡，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，黑龙江等省份，团 ，主食是玉米和小麦 ，天津以及河北省 、间有山珍野菌。偶尔食用面食，土豆 、
五 、也吃一些杂粮，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，每天必食新鲜蔬菜，如小米饭，兼食小麦 、偶有稻米；馒头 、不但体现了人与人的情感 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，蜂糕 、云南省 、在这一地区，这里的人几乎不忌嘴 ，粽粑 、蚕豆 、有时还能成为身份 、西南地区人们普遍嗜辣 ，陕西省、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，荷叶包饭等，福建浙江咸又甜；宁夏、
四 、饮食讲究 ，一日三至五餐，炝虾 、因此尚食之风甲于全国。宁夏回族自治区及青海省 。擅长炊制糕 、地位、皆成佳肴”，湖北省 、湖北咸 ，
三、下面 ，