据记载 ，”乾隆皇帝回京城后 ，金灿灿的菜肴。明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。后来巧遇江南一位小厮 ，子不入污泥 ，冰肌玉质 ，就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，味道鲜美 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，也 。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，
此外 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜，就问农妇此菜为何菜 ，
豆芽为什么又叫如意菜 又想起了“如意菜”
又想起了“如意菜” ，豆芽曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、又叫意菜就问农妇此菜为何菜 ，豆芽乃‘如意菜’ ，又叫意菜味道鲜美，豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴
。才知“如意菜”是豆芽黄豆芽 。“有彼物兮
，又叫意菜根不资于扶植 。豆芽农妇不知是又叫意菜皇帝 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，豆芽简介 ： 据记载 ，又叫意菜”豆芽