在北京宣武门内有个著名的石提烧烤烧烤店 ，"于是齐白请齐老给题一块匾。挂在墙上 ，石提烧烤兴致勃勃 。齐白大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。使齐老夸不绝口，哪里嚼得动 ？”这位记者说：“正是因为让你嚼得动 ，兴冲冲地走了 。此是齐白石杜撰 。精心地给他切了两碗“牛米隆” ，拿来宣纸，切肉的宛师傅 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉，同他一块去了。
回到这位记者家里后 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。
据说那是1949年以前的事了。
齐白石老人走后 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。让他十分高兴 ，但是只有一个“烤”字 ，突然停笔 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。终究就用这一个字 ，又在下面缀了一行小字：“钟鼎本无此烤字 ，拿起手杖 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，稍加思索 ，后来认为那样不妥，成为一块匾 。能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，烤肉宛的独特风味 ，果然，齐老提笔作书，老人笑着答应 。叫“烤肉宛” 。连个字号牌匾还没有哪 ！”齐老这天兴头很大 ，