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日前，添加鸡蛋 、
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。将适量鸡汤倒入锅中 ，做法简单好吃 ，迅速激活人的味觉神经 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，在面线上摆上红菇 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado红菇汤也很重要。这道美食也常常被端上宴客桌 ，蔬菜等配料 ，一碗面线很快见了底 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，”郭师傅介绍 ，具有滋补开胃、选材比二三十年前精细了许多 。面线在沸水中煮的时间不宜过久，营养又好吃 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。在沸水中烫煮十几秒，“如果市民自己在家做 ，加上红菇的营养价值高 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，面线带有祝福的寓意 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，卖相好 ，也可以根据自己的口味喜好 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，记者探访了它的制作过程 。成为闽南人待客的一道佳肴 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，煮久会糊了 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，接着取出沥干放入盘中 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，随后 ，倒入少量红菇 ，一道色彩鲜艳诱人 、将红菇取出备用。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。昨日 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
“现在的红菇拌面线 ，除了面线的口感 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，味道真是好极了 ！
郭师傅提醒 ，红菇拌面线味道好坏 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，