做法 ：
1、孔剁椒
3 、雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝浇热油即可 。开屏剁椒半碗 、做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒
调料：料酒 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、淋上蒸鱼豉油 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上，再倒入小半碗水；
4 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，葱切葱花 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，蒜切末 。切去头部及尾部 ，拣去葱姜丝 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱 、
2 、中间段由背部下刀切割 ，取出 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，龙口粉丝1把、