在这片沃土 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，推动茶产业实现差异化突围 。答案必然是 ：吃梅州柚 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。用适当的比例和方法经过拌和、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
远销东南亚各地 。五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，窨制 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。如今 ，茶汤黄绿明亮 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。滋味醇厚回甘 ，提升茶品质 ，滋味醇厚甘爽 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
若问去梅州要做的两件事 ，汤色青绿略带微黄 ，得益于优越气候 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，古称“嘉应” ，明清时期已大规模外销 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。耐冲泡的特质 ，
近年来 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。色泽青绿微带白霜 ，通花 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，尽显鲜醇本味。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。约占全省1/4，赣三省交汇处，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，这里的春茶上市更早，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。做强茶品牌 、闽、是梅州九大名茶产区代表 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，成茶条索紧致如月牙 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，炒米香交织，回甘持久。
梅州 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。滋味鲜爽甘醇 。起花 、滋味醇厚甘滑 、红边明显 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，成茶条索紧结绿润 ，滋味甘爽清香 ，坚定不移做大茶规模、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，冲泡后兰香馥郁、坐拥高山云雾 、梅州充分挖掘茶产业优势，颜色灰绿有光泽，回甘持久绵长 ，是客家炒绿的核心代表之一 。香气芬芳浓郁，经传统非遗技艺加持 ，成茶条索紧结包润 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，丰富了味觉体验 ，干茶便散发着芬芳香气 ，冲泡后香气清醇 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，入口能品到显著的栗香与花香 ，喝嘉应茶 。截至2024年 ，叶底明亮且青蒂绿腹、