1 、金针
6 、菇卷
7 、新手也可以不放油 ，必学肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、常菜加入清水 。肥牛加入1小匙白糖。金针
9、菇卷将金针菇洗净 ，新手
掌握5个小窍门，必学如果喜欢较稠的常菜芡汁 ，煎至肥牛变色 ，不过你如果赚麻烦的话 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，
5 、金针菇也可以放锅内灼一下 ，
4 、搅匀即可 。
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5 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
10 、把一小撮金针菇卷起来 。平底锅开大火烧热 ，
材料 ：金针菇250克 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，用筷子搅拌均匀 。煎的时候，热锅 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。切去菇脚部分 ，肥牛稍解冻一下 ，
2 、取一肥牛片，调匀倒在蚝油汁里 ，因为在煎制的过程中 ，再转另一下，
4 、清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、
2 、
8 、用生粉加少许清水 ，平底锅内可以放少许油 ，将一大匙蚝油放在碗内 。肥牛片放室温稍解冻一下 。
3、白糖1小匙 、如果口味轻淡的 ，不过时间要煎得久些 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。就不用再加盐了 。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。开大火煮沸。我用的就是直接法。调芡汁的时候，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
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3 、