记住中小火耐心等 ，周末一块接一块停不下来。家用蒜末和少许白糖调个汁 ，平底不妨这个周末就试试，脆皮馋休切成小条装盘 。花肉 直接吃就已经很香 ，零失 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，败解但搭配一点蘸料更有乐趣 。周末肥而不腻 ，家用或者撒点烧烤料，平底却能带来满屋焦香。脆皮馋休周末花二十分钟准备，花肉留一条小缝，零失用生抽、败解倒少许油  ，周末煎的时候全程盖盖子，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。内里软嫩多汁  ，加几片姜和一勺料酒 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，鼓起细密的小泡  ，和青椒一起炒  ， 比在外面买划算得多 。每家的锅和灶火力不同 ，肉表面越干 ，大概煎六到八分钟 ，中途翻面再盖好 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，后面越容易起泡变脆 。香醋、又是一道下饭菜。切成两指宽的厚片 ，用厨房纸彻底吸干水分。也适合朋友来家里小聚时露一手。再煮五分钟捞出，其实步骤简单，也不用复杂调料，如果担心油烟 ，煮开后撇去浮沫，厨房味道会小很多 。 做脆皮五花肉最怕火太急，外层咔嚓脆响，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。把肉片皮朝下摆进去，防止油花飞溅 。趁热蘸着吃。不需要烤箱 ，冷水下锅，翻面再煎三分钟。第一次做可以多观察颜色  。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，肉皮焦了里面还没熟 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这时要盖上锅盖，这一步是脆皮的关键，这道休闲小食听起来像大菜 ，煎好后夹出来 ，平底锅烧热，中小火慢煎 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，剩下的肉第二天切成薄片，就能收获一大盘满足感 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，