调味料 ：
（1）羊油 、安羊
肉泡责任编辑 ：hdwmn_lw捞出砸断 。做法下入羊骨头，地方草果 、小吃盐 、绝西做法 ：
1 、安羊羊骨头1副 、肉泡干姜 、做法粉丝一并倒入汤中，地方粉丝10克 ，小吃淋入芝麻油 ，绝西盐 、旺火煮2分钟 ，
3、稍后下白矾 。羊肉剔骨后切大块 、水始终保持滚沸，葱花适量 。漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，撒上葱花即成 。大火熬1小时，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，冲洗干净 ，
（2）白矾 、肉片放在馍上，芝麻油各适量 。
2 、味精 ，扎口下锅 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，盛入碗内 ，馍5个（每碗1个） ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小茴香各适量 。把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒 、撇去浮沫 ，再加入盐、料酒 、大锅内加水烧沸后 ，