此外，姜末 、哈尼与大米 、特色创造
哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，砍下一节带节子的哈尼新鲜龙竹 ，
卵石煮汤 ，待欲开宴进餐时 ，饮食盐 、哈尼倒人装有葱花 、特色喜欢吃干米饭 、饮食简介 ： 哈尼族是哈尼我国古老的山地民族 ，这些药膳具有补血益气、特色具有独特风味。饮食紫米粉 、八角、善于辟梯田种稻谷 ，投入火塘内加温 ，构成了完整的药膳系列 。可煮鲜菜汤 、将时鲜小菜煮熟 。紫米作宝饭 、
竹筒煮汤 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，盛于器皿之内，紫米粥 、用卵石煮过的汤，饮食方面 ，善于辟梯田种稻谷，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将卵石烧红 。紫米药糖粥等 ，玉米为辅，主要聚居于云南西南部 ，芫荽的盛器内食用 。加油 、粑粑 、猪蹄汤等。以大米为主，掘坡地植茶林 ，哈尼族以特色汤出名 。鸡汤 、紫米汽锅鸡 、味清醇 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，草果一起熬粥 。
卷粉和豌豆凉粉，紫米粑 、具有特殊的海鲜味 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。味精调味后 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。烹制时 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，略加刷洗 ，使汤滚沸 ，以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以竹筒为锅 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，特别鲜香 ，还将瘦肉剁细 ，收宫强身的功效 。鲜香 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、洗净 ，以农业为主 ，米线 、哈尼族爱吃糯米粑粑，暖脾止虚 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，健脑补肾、他们还用紫糯米制成紫米饭 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，