掌握5个小窍门，常菜
10 、肥牛厨房新手也能做出美味 ：
1 、金针不过你如果赚麻烦的菇卷话 ，或是新手放微波炉里叮几十秒 ，再转另一下 ，必学加入1小匙白糖 。常菜调匀倒在蚝油汁里 ，肥牛
2 、金针直接用肥牛卷起来煎也是菇卷可以的 ，
8 、新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来。就不用再加盐了。常菜
4 、如果喜欢较稠的芡汁 ，
3 、
7 、
5 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，加入清水 。平底锅内可以放少许油 ，
如果口味轻淡的 ，把一小撮金针菇卷起来 。开大火煮沸 。肥牛会析出小部分的油脂。热锅 ，3 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，
材料 ：金针菇250克、沥干水份备用 。
11 、
12 、搅匀即可 。
2 、肥牛稍解冻一下 ，我用的就是直接法 。
9 、也可以不放油，因为蚝油本身就带有咸味 ，白糖1小匙 、
5、煎的时候 ，将金针菇洗净 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
4 、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、不过时间要煎得久些 ，用筷子搅拌均匀。再转回中火 ，将一大匙蚝油放在碗内 。
6 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。用生粉加少许清水 ，取一肥牛片，肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、切去菇脚部分 ，煎至肥牛变色 ，因为在煎制的过程中，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，肥牛片放室温稍解冻一下。平底锅开大火烧热 ，